去房山坨里村的牛骨牛八筋吃了一次他家的酱香牛骨锅，似乎余味无穷。要知说念，本年将是一个凛凛的隆冬，坐在温顺的店堂里万博体育，回味汹涌澎拜的暖锅，是一件特等知足的事情。
牛骨牛八筋暖锅店主打六种仪态暖锅，诀别是鲜香牛八筋、酱香牛骨锅、本性牛排锅、川味麻辣牛肚锅、香浓牛尾锅、巴林香辣羊棒骨。滋味不同，可爱的东说念主不少，傍边桌的一家三口开车从丰台王佐慕名而至，点了个香浓牛尾锅，吃得空隙淋漓。
张开剩余78%咱们点了酱香牛骨锅，大块的牛骨、牛筋炖得稀烂，酱香的浓汁里放上鸡肉丸、娃娃菜、冻豆腐、土豆、萝卜、宽粉等，荤素搭配，既有肉的醇香，又有动物、植物卵白，还有蔬菜，养分全面。
他家还有多种口味的杰作小菜，肉皮冻、炝拌白菜心、芹菜腐竹。肉皮冻满满的胶原卵白，口感爽滑。炝拌白菜心，爽口入味，芹菜腐竹黄绿相间，煞是悦目。三盘小菜吃得一干二净。
啃完骨头，涮完菜，即是汤锅煮了一霸手擀面，汹涌澎拜的牛肉汤面下肚，由内而外荒疏着热量，那叫一个知足、寒冷。临外出，店主东说念主指着一个与咱们年齿相仿的老东说念主告诉我，您不是一直探访坨里的昔日吗？他是这里村生泊长的老东说念主，这里的昔日齐印在他的脑子里。闻听此言，我紧急地走到老东说念主跟前，向他请问心中的困惑。
提及房山坨里，我脑海里有一段挥之不去的操心。50多年前，我上小学六年级，学校组织野营拉练，房山坨里是临了一站。背着背包走在坨里的马路上万博体育，路两旁齐是低矮的民房。闾阎重游后，50多年的变化与脑中残存的操心遥远不可吻合。前些天第一次来坨里，向店家探访那条操心深处的马路，他们齐不知说念。此次终于弄显豁了，当年仍是走过的那条路即是门前宽宽的大马路，只不外双方不再是低矮的民房，而是吵杂的市井。一顿好意思食，又一次闾阎重游，让我内心对这块地皮有了更深地了解。
发布于：北京市
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